Hidup Sehat — pola makan gluten free

Perlu diketahui bahwa pola makan gluten free biasanya dilakukan oleh orang-orang dengan penyakit celiac disease, yakni jenis gangguan karena alergi protein gluten.  Pada kondisi ini, sistem imun tubuh akan merespon kerusakan protein gluten pada usus kecil, dan menyebabkan rasa sakit, mual, kembung, hingga diare. Penyakit celiac juga dapat menghambat penyerapan vitamin dan mineral, serta menurunkan berat badan.  Sejatinya, jenis protein gluten  ditemukan pada berbagai jenis gandum seperti; wheat, rye, barley, serta aneka makanan olahan seperti pasta, roti, dan sereal. Tak heran, bila pola makan gluten-free juga mulai banyak dilakukan untuk tujuan menurunkan berat badan. Banyak orang yang mengklaim, jika menerapkan...