Chia seed (biji chia) merupakan biji kecil berwarna hitam atau putih yang berasal dari tanaman Salvia hispanica, yang termasuk dalam keluarga mint. Tanaman ini berasal dari Meksiko dan Guatemala. Chia seed sudah lama digunakan oleh suku Aztec dan Maya sebagai sumber makanan yang bergizi. Kini, chia seed telah dikenal luas di seluruh dunia sebagai salah satu superfood karena kandungan nutrisinya yang sangat padat dan kaya manfaat untuk kesehatan.
Kandungan Gizi Utama Chia Seed Untuk Kesehatan
Chia seed (biji chia) dikenal sebagai salah satu superfood karena kandungan nutrisinya yang sangat kaya dan bermanfaat untuk kesehatan. Itu sebabnya, banyak orang mengandalkan chia seed untuk berbagai kebutuhan, mulai dari olahan makanan sehat, untuk diet, hingga perawatan tubuh.
Lantas, benarkah kandungan chia seed juga bagus untuk mengatasi gula darah? Jawabannya, tentu saja bisa. Sebab, chia seed memiliki beberapa sifat unik yang dapat mendukung pengaturan gula darah secara alami. Yuk, kenali lebih lengkap kandungan chia seed yang baik untuk kesehatan, antara lain:
1. Serat
Chia seed mengandung serat yang sangat tinggi, sekitar 34% dari beratnya. Tipe serat yang terkandung di dalamnya adalah serat larut dan serat tidak larut. Serat larut juga membantu mengatur pencernaan dan meningkatkan pergerakan usus, sedangkan serat tidak larut berfungsi untuk mempercepat proses pencernaan dan mencegah sembelit. Serat dalam chia seed juga bermanfaat untuk menjaga rasa kenyang lebih lama, yang dapat membantu dalam pengelolaan berat badan.
2. Asam Lemak Omega-3 (Alpha-Linolenic Acid / ALA)
Chia seed kaya akan asam lemak omega-3, terutama alpha-linolenic acid (ALA), yang merupakan asam lemak esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh. Omega-3 berperan penting dalam mendukung kesehatan jantung, mengurangi peradangan, dan mendukung fungsi otak. Kandungan omega-3 dalam chia seed lebih tinggi dibandingkan banyak sumber nabati lainnya, seperti kacang kenari atau minyak kedelai.
3. Protein
Chia seed juga mengandung protein dengan kualitas yang baik. Sekitar 16% dari beratnya terdiri dari protein. Protein dalam chia seed mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh, menjadikannya sumber protein yang lengkap untuk vegetarian dan vegan.
4. Mineral
Chia seed kaya akan beberapa mineral penting yang mendukung kesehatan tubuh diantaranya kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Chia seed juga memiliki kandungan magnesium yang berguna untuk mendukung fungsi otot dan saraf, serta membantu mengatur kadar gula darah dan tekanan darah.
Tak hanya itu, kandungan zat besi chia seed juga diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia. Bahkan yang lebih penting lagi adalah kandungan seng yang berperan dalam sistem kekebalan tubuh dan penyembuhan luka serta fosfor yang penting untuk kesehatan tulang, gigi, dan juga berperan dalam metabolisme energi.
5. Antioksidan
Chia seed mengandung antioksidan, seperti flavonoid, kaempferol, dan quercetin, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan mencegah kerusakan sel. Antioksidan ini juga dapat memperlambat proses penuaan, mendukung kesehatan kulit, dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis.
Sumber foto: Google
6. Vitamin B dan E
Chia seed mengandung beberapa vitamin B, termasuk vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), dan B3 (niasin), yang berperan dalam mengubah makanan menjadi energi dan mendukung kesehatan kulit serta sistem saraf.
Tak hanya itu, chia seed juga mengandung vitamin E sebagai antioksidan, vitamin E membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif, menjaga kesehatan kulit, dan memperlambat penuaan.
7. Karbohidrat
Chia seed dikenal mengandung karbohidrat yang sangat sedikit, tetapi sebagian besar berasal dari serat, yang tidak meningkatkan gula darah secara signifikan. Indeks glikemik chia seed sangat rendah, menjadikannya pilihan yang baik untuk menjaga kestabilan kadar gula darah.
8. Air
Chia seed mampu menyerap cairan hingga 12 kali beratnya. Ini menyebabkan biji chia membentuk gel ketika direndam dalam air atau cairan lainnya, yang dapat membantu dalam hidrasi tubuh dan mendukung kesehatan pencernaan.
9. Lignans
Kandungan berikutnya adalah lignans, yakni senyawa tanaman yang memiliki sifat antioksidan dan dapat mendukung keseimbangan hormon. Chia seed merupakan salah satu sumber lignans terbaik yang dapat membantu dalam perlindungan terhadap kanker dan penyakit jantung.
10. Fitosterol
Selanjutnya yang terakhir adalah kandungan fitosterol, yaitu senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dan mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan.
Secara keseluruhan, chia seed adalah sumber makanan yang sangat bergizi dengan kandungan yang mendukung kesehatan pencernaan, jantung, otak, kulit, serta membantu menurunkan peradangan dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Karena kandungan nutrisi yang tinggi inilah chia seed dapat dimasukkan dalam berbagai jenis makanan, seperti smoothies, oatmeal, salad, atau sebagai bahan dalam pembuatan roti atau kue.
Nah, jika kamu membutuhkan chia seed sebagai menu harian, kamu bisa berbelanja melalui Healthy Choice, atau klik di sini. Kamu juga bisa berbelanja bahan makanan organik lainnya dengan kualitas terbaik mulai dari tepung beras, tepung ubi ungu, tepung pisang hingga gandum dan masih banyak lagi.
Baca juga: 8 Khasiat Utama Chia Seed yang Bagus Untuk Kesehatan Pencernaan
Baca juga: Pentingnya Chia Seed untuk Pertumbuhan Anak, Bunda Wajib Tahu