Beras merah seringkali dijadikan sebagai makanan yang cocok bagi program penurunan berat badan. Tidak sedikit orang-orang mengandalkan beras merah sebagai asupan utama untuk melangsingkan tubuh atau hanya sekedar menjaga kesehatan. Tapi, apakah benar nasi merah bisa membuat keberhasilan program diet?
Kandungan Beras Merah Menurut Pakar Kesehatan
Pakar kesehatan menyebutkan bahwa nasi merah memang memiliki perbedaan kandungan bila dibandingkan dengan nasi putih. Sebagai contoh, beras merah kaya akan nutrisi karena tidak melalui proses pembuangan kulit sehingga dalam satu cangkirnya terdapat 218 kalori, 45,8 gram karbohidrat, 4,5 gram protein, 1,8 gram lemak, serta 3,5 gram serat.
Sedangkan beras putih dengan ukuran yang sama memiliki kalori dan karbohidrat lebih banyak, yakni 242 kalori dan 53,2 karbohidrat, 4,4 gram protein, 0,4 gram lemak, dan jumlah serat yang jauh lebih sedikit, yaitu 0,6 gram. Kadar kalori yang lebih rendah dan serat yang lebih tinggi inilah yang membuat beras merah lebih baik bagi program diet.
Beras merah juga kaya akan kandungan thiamine, niacin, dan vitamin B. Sementara itu, kebanyakan nasi putih sudah kehilangan vitamin B saat masa pengolahannya. Tak hanya itu, kandungan magnesium dan fosfor di dalam beras merah juga jauh lebih tinggi dari beras putih.
Sumber foto: Google
Fakta Beras Merah Bagus untuk Diet dan Kesehatan
Menurut Jurnal International Journal of Food Science and Nutrition yang terbit tahun 2006 lalu menyebutkan bahwa indeks glikemik beras merah adalah 55, jauh lebih rendah dari yang ada dalam beras putih yang mencapai 86. Rendahnya indeks glikemik ini menunjukkan bahwa beras merah juga aman dikonsumsi, termasuk bagi penderita diabetes. Kamu juga bisa mencegah datangnya diabetes dengan rutin mengonsumsi beras merah.
Jadi, apakah beras merah memang lebih baik untuk program diet? Pakar kesehatan menyebutkan bahwa hal ini memang benar adanya. Tingginya kadar serat membuat kamu sudah kenyang meski mengonsumsi beras merah dengan porsi yang tidak banyak. Hanya saja, jika tidak diimbangi dengan kadar gizi yang seimbang pada makanan lainnya atau tidak melakukan olahraga, tentu saja berat badan akan susah untuk turun.
Ciri-ciri Beras Merah yang Berkualitas untuk Diet
Beras merah dikenal dengan kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih. Untuk memilih beras merah yang terbaik, ada beberapa ciri-ciri yang perlu diperhatikan:
1. Warna Beras
Beras merah yang berkualitas baik memiliki warna merah yang cerah dan merata. Warna ini berasal dari kandungan antosianin, yaitu pigmen alami yang memiliki banyak manfaat kesehatan.
Hindari beras merah yang memiliki warna kusam atau tampak kehitaman karena bisa menandakan kualitas yang buruk atau beras yang sudah tua.
2. Ukuran Butir
Butir beras merah yang baik biasanya agak besar, panjang, dan utuh. Hindari beras yang terpecah-pecah atau cacat, karena ini dapat mengurangi kualitas dan kandungan nutrisinya. Pilih beras merah dengan tekstur yang seragam dan tidak banyak beras pecah.
3. Aroma
Beras merah yang segar memiliki aroma yang alami dan agak harum. Jika beras mengeluarkan bau apek atau tidak sedap, bisa jadi beras tersebut sudah terkontaminasi dengan kelembapan atau sudah lama disimpan.
4. Kandungan Air
Beras yang terlalu banyak mengandung air dapat mempercepat pembusukan atau pertumbuhan jamur. Beras merah yang baik harus memiliki kadar air yang rendah dan cukup kering.
Untuk memastikan kualitasnya, bisa mencoba menekan sedikit butir beras dengan jari. Beras yang baik biasanya terasa keras dan tidak terlalu lembek.
Nah, sekarang sudah tahu kan kalau beras merah memang baik untuk menurunkan berat badan. Jika kamu berniat untuk menjalankan program diet, sebaiknya pilih beras merah terbaik dengan ciri-ciri diatas. Sebagai rekomendasi kamu bisa memilih Healthy Choice, atau klik di sini untuk berbelanja beras merah organik. Tak hanya itu, kamu juga bisa belanja berbagai bahan makanan organik lainnya seperti tepung beras organik, tepung pisang organik, chia seed, dan masih banyak lagi. Jangan lupa imbangi dengan menu sehat lainnya seperti sayur dan buah, selanjutnya pastikan untuk rutin berolahraga agar diet kamu sukses.
Baca juga: Fakta Menarik Beras Merah yang Perlu Kamu Ketahui
Baca juga: Beras Merah Organik atau Beras Hitam, Mana yang Lebih Baik untuk Diet?