Bagi kamu yang senantiasa mengonsumsi madu, ada baiknya ketahui cara membedakan madu asli dan palsu agar tidak terjebak mengonsumsi madu palsu yang mungkin malah menurunkan kesehatan. Saat ini, bahkan sudah beredar madu palsu dipasaran yang cenderung sangat mirip dengan madu asli, bahkan hampir sulit dibedakan. Meski demikian, masih ada cara-cara yang bisa kamu lakukan untuk membedakan madu asli dan madu palsu.
Apa itu Madu Asli?
Madu asli adalah madu alami yang berasal dari lebah madu. Lebah madu menyedot nektar dari 100-1.500 bunga yang disimpan di perut. Kemudian lebah madu pulang ke sangkar dan menyebarkan nektar di saluran sangkar, dan dibantu oleh lebah pekerja lainnya.
Cara lebah madu mengolah madu adalah dengan mengunyah nektar dari mulut ke mulut lebah madu hingga kadar air nektar berkurang. Air liur lebah madu mengandung enzim yang mengubah gula kompleks dalam nektar menjadi gula sederhana. Air liur tersebut juga merupakan agen antibakteri alami.
Madu kemudian disimpan di sarang lebah. Proses pengumpulan madu dilakukan secara tradisional dengan mengambil sarang lebah. Madu yang langsung dari sarang lebah dinamakan madu mentah (raw honey) “100% murni, “tidak dipasteurisasi (dipanaskan) lalu dimasukan ke dalam botol kemasan dengan label madu organik atau madu alami.
Apa Itu Madu Palsu?
Madu palsu merupakan madu yang diproduksi dari pabrik, bukan dari nektar bunga yang dikumpulkan oleh lebah madu. Biasanya terbuat dari sirup gula yang diproses secara ekstrim hingga memiliki tekstur kental seperti madu, namun rasanya lebih manis karena dicampur dengan sirup jagung fruktosa tinggi, dekstrosa, dan molase.
Madu palsu, mungkin juga dibuat dari bahan nektar bunga alami, namun proses produksinya tidak melalui lebah madu. Sehingga nutrisi nektar dapat dipastikan berkurang dalam proses pengolahan dengan mesin. Madu palu tentu saja memiliki nilai gizi yang lebih rendah dari madu murni atau mungkin sama sekali tidak bergizi seperti madu asli. Pasalnya, tidak diketahui bahan apa saja yang dimasukkan ke dalam madu palsu tersebut.
Mengenal Ciri-ciri Madu Asli
Sumber foto: Google
Meskipun madu palsu sudah banyak beredar, namun kamu masih bisa membedakan madu asli dengan madu palsu. Hal ini dilakukan semata-mata agar tidak salah membeli dan mengonsumsi madu palsu yang bisa saja menyebabkan efek samping berkepanjangan. Berikut ini ciri-ciri madu asli yang bisa kamu pahami.
1. Tidak Lengket
Madu murni cenderung tidak lengket, sedangkan madu palsu cukup lengket karena kandungan pemanis buatannya. Bila kamu menyentuh madu dengan jari, madu tidak akan menempel lengket dan mudah dibersihkan.
2. Tekstur Kental
Umumnya tekstur madu palsu lebih encer dari pada madu murni. Madu murni cukup kental dan membutuhkan beberapa waktu saat kamu menuangkan, sementara madu palsu cukup encer dan akan cepat tumpah saat kamu memindahkannya ke wadah lain.
3. Aroma Bunga
Ciri-ciri lain madu asli adalah memiliki aroma bunga yang lembut. Aroma ini bisa berkurang seiring waktu penyimpanan, pemanasan, atau pendinginan, namun tetap ada aroma khas madu. Sementara madu palsu tidak memiliki aroma khas, bahkan cenderung bau asam.
4. Tidak Berbusa saat Dipanaskan
Saat dipanaskan, madu murni akan menjadi lebih kental dan terkaramelisasi. Sedangkan madu palu akan berbusa, bergelembung, dan tidak dapat menjadi karamel seperti madu murni.
5. Rasa Tidak Terlalu Manis
Cara membedakan madu asli dan palsu cukup dengan mencobanya. Madu alami memiliki rasa manis yang hanya bertahan beberapa menit saja di mulut. Sementara madu palsu terasa sangat manis dan tidak hilang di mulut dalam waktu lebih lama karena mengandung pemanis buatan, bahkan cenderung meninggalkan manis di tenggorokan.
Itu dia beberapa ciri-ciri madu alami dan madu palsu yang bisa diperhatikan sebelum kamu mengonsumsinya. Perbedaan madu murni dan madu palsu bisa terlihat dari harganya. Tentu saja madu asli jauh lebih mahal karena prosesnya yang begitu alami.
Nah, untuk mendapatkan madu alami, kamu bisa berkunjung ke Healthy Choice, atau klik di sini. Tersedia berbagai bahan makanan organik, seperti madu, cuka apel, gandum utuh dan masih banyak lagi.
Baca juga: Manfaat dan Keistimewaan Wild Forest Honey: Madu Hutan Alami untuk Kesehatan
Baca juga: Gampang Ditemukan! Ini Ramuan Herbal untuk Obat Luka Bakar Ringan