Hidup Sehat — bebas gluten

Saat ini berbagai jenis diet semakin populer di tengah masyarakat modern, seiring meningkatnya kesadaran akan pola hidup sehat. Salah satunya diet gluten free, yaitu pola makan dengan cara membatasi bahkan memangkas asupan makanan yang mengandung gluten atau sejenis protein di dalam gandum dan tepung-tepungan. Jenis diet ini cukup populer di kalangan selebriti dalam maupun luar negeri dan diklaim dapat memberikan manfaat bagi kesehatan. Tak heran jika semakin banyak saja makanan berlabel gluten free atau bebas gluten yang beredar di pasaran. Diet bebas gluten sendiri sebenarnya tidak hanya dilakukan untuk menunjang kesehatan, namun sebuah terapi bagi pengidap celiac atau gangguan yang...

Sembelit kerap menjadi masalah karena buang air besar (BAB) jadi sulit. Salah satu penyebabnya yaitu makanan. Lalu, makanan apa saja yang bisa menyebabkan sembelit? Yuk cek daftarnya berikut ini! Makanan yang Berpotensi Menyebabkan Sembelit Sembelit disebabkan oleh adanya masalah pada usus, seperti infeksi yang akhirnya memperlambat pergerakan usus. Gerak usus yang lambat membuat feses tidak bisa berjalan lancar ke anus. Semakin lama feses tertahan di dalam usus besar, cairan di dalamnya akan diserap tubuh sehingga teksturnya menjadi padat. Alhasil, feses akan sulit keluar sehingga terjadi sembelit. Salah satu penyebab masalah ini adalah kurangnya konsumsi makanan sehat berserat. Serat sendiri dibutuhkan...

Pernah tidak melihat label “gluten-free” pada produk makanan? Tapi, apa sih itu gluten? Dan, kenapa ada makanan berlabel “gluten-free”? Beberapa produk makanan yang dijual tidak jarang tertulis “gluten-free” pada labelnya. Namun, tahukah Anda apa yang dimaksud dengan gluten? Dan, kenapa harus ada makanan yang dikhususkan dengan label “gluten free”? Gluten merupakan protein yang umumnya terdapat di dalam tepung dan beberapa jenis gandum. Makanan berlabel “gluten-free” ini dikhususkan bagi orang-orang yang alergi alias intoleran terhadap gluten. Orang-orang yang intoleransi gluten akan mengalami respon kekebalan tubuh tidak normal saat tubuh mencerna gluten. Hal yang paling umum dialami oleh orang intoleran gluten yakni...

Diet gluten-free sempat menjadi tren di tengah masyarakat karena disebut baik untuk kesehatan. Tapi, apakah benar pola makan bebas gluten ini baik untuk semua orang? Mengenal Diet Gluten-Free Diet satu ini menerapkan pola makan gluten free, seperti gandum, gandum hitam, dan barley. Gluten sendiri adalah salah satu jenis protein yang umum dijumpai dalam gandum. Fungsi gluten yaitu sebagai lem yang menyatukan makanan untuk mempertahankan bentuknya. Saat bercampur dengan air, gluten akan membentuk jaringan lengket yang konsistensinya seperti lem. Sifat inilah yang dibutuhkan dalam pembuatan roti agar adonannya elastis, kenyal, dan mengembang ketika dipanggang. Sayangnya, beberapa orang mengalami kesulitan dalam mencerna...